2月1日，“蓬溪鲜菇宴·家乡一桌菜”创意烹饪技能大赛决赛在蓬溪举行。大赛以推动食用菌产业从生产端向消费端延伸、挖掘地方美食文化为核心，通过厨艺比拼搭建产业融合平台，最终评选出22道精品菜肴，打造专属蓬溪的特色美食IP，为服务业与农业深度融合注入新动能。

决赛现场，来自川渝两地的24个参赛团队、60余名厨师同台竞技，带来69道创意菌菇菜品。选手们以蓬溪本地优质食用菌为核心食材，在造型、口感与营养搭配上巧思频现，既传承传统烹饪技艺，又融入现代美食创新理念。本次大赛筛选出12道热菜、4道凉菜、2道小吃、2道捞饭、2道菌汤，共计22道精品菜肴，共同构成“蓬溪鲜菇宴·家乡一桌菜”美食IP。

中国烹饪大师、国家级职业技能竞赛裁判员李庄作为评审代表评价道：“今天看到的66道菜品，在菌菇烹饪的技艺和调味上有很大突破，不少菜品亮点突出，具备良好的市场推广价值。”

经过激烈角逐与专业评审，22道精品菜肴正式入选美食IP，其中“蓬溪土鸡菌汤”“菌香鱼头佛跳墙”凭借独特风味、精巧工艺和地方特色，荣获“超级主推菜”称号。

“我们用蓬溪鹿茸菇、黑皮鸡枞菌搭配土鸡小火慢炖，营养丰富且老少皆宜。”蓬溪县369江湖小馆厨师长孙杰表示，团队合作精神与同行的技艺启发，让他们成功斩获荣誉，内心十分喜悦。

蓬溪县春韵酒店厨师樊永文介绍“菌香鱼头佛跳墙”时称，菜品历经初赛到决赛的反复打磨，融合多种菌菇与赤城湖鱼头熬制，汤汁醇厚适配捞饭。

此次大赛是蓬溪深耕服务业和农业深度融合的生动实践，是做强“四个一”品牌的具体行动。活动现场同步举行蓬溪县食用菌购销战略合作签约仪式，通过签订相关协议，进一步打通产销通道，与赛事形成双向发力的产业联动效应。

蓬溪县副县长赵伶莉表示，将持续做强、做深、做活融合发展：“一方面强化产业根基，加强食用菌精深加工与研发；另一方面以‘一桌菜’为纽带，推动鲜菇菜品标准化、市场化；同时打造‘菌菇+研学+旅游’新业态，拓宽产业路径。力争到2030年，实现食用菌产业综合产值突破100亿元，让小菌菇成为富民强县的大产业、香飘万家的好味道。”