近日，遂宁经开区市场监管分局联合公安分局、消防大队等部门，紧盯夜间监管薄弱环节，精准发力、雷霆出击，开展食品安全联合执法行动，全力防范夜间食品安全风险。

夏季来临，夜市烧烤、网络外卖、大排档等夜间消费场景迎来消费高峰，随之而来的是食品安全风险易发、多发问题。部分经营者利用夜间监管盲区“钻空子”，给食品安全带来隐患。针对这一突出问题，执法部门打破常规“8小时”工作制，采取“错时监管、精准巡查”模式，精准破解夜间监管难题，让监管“不打烊”。

联合执法组坚持“不打招呼、直奔现场、突击检查”的原则，聚焦夜间消费重点区域和关键环节，深入辖区夜市摊点集中区、台球室、酒吧、校园周边及网络订餐高销量店铺，全面排查食品安全隐患。检查重点围绕经营主体证照资质是否齐全有效、从业人员健康证明是否合规、肉制品检疫合格证明及进货票据是否完备等核心内容，同时针对入网餐饮单位，重点核查商户线上信息与实际经营地址、经营范围是否一致，严厉打击无资质经营、“幽灵外卖”等违法违规行为，坚决守住食品安全底线。

本次夜间突击检查中，执法人员共检查餐饮单位、台球室、酒吧等经营主体11家，现场排查并整改安全隐患13项。针对检查中发现的餐饮单位后厨卫生不达标、进货台账不全等问题，执法人员当场下达责令整改通知书，明确整改要求、整改时限，跟踪督促整改到位，确保问题闭环管理。

夜间联合检查并非“一阵风”，而是常态化监管的重要举措。下一步，联合执法组将建立“日常巡查+突击夜查+回头看”的长效监管机制，持续加大夜间食品安全监管力度，定期开展整改“回头看”，对整改不到位、拒不整改的单位依法从严查处；同时，持续加大典型案例曝光力度，以公开促规范、以曝光强震慑，用执法人员的“辛苦指数”换取群众的“幸福指数”，全力守护城市夜间“烟火气”，筑牢群众“舌尖上的安全”防线。