春启新程，学苑迎新。为筑牢校园食品安全防线，强化风险防控，市市场监督管理局紧扣2026年春季开学节点，在全市范围内开展中小学校食堂、校外供餐单位及食材配送企业食品安全专项检查，通过全流程、全覆盖排查整治，为新学期师生饮食安全保驾护航。

走进遂宁涪江中学食堂，检查组对食材处理区域的卫生状况、操作规范执行情况以及食材生产日期、保质期、进货渠道等逐一进行核对，并对食材储存温湿度、留样间环境及食品留样数量、留存时间、储存方式等关键环节进行精细化核验，确保食堂运营各环节均符合食品安全规范。

“我们严格把控食材采购、加工制作、餐具消毒和食品留样每一道关口，切实为师生提供安全、营养的餐饮服务。” 遂宁涪江中学膳食部主任陈建平说。

校外供餐单位是校园食品安全的重要环节，遂宁市天尚宜食品科技有限公司承担着船山区、遂宁经开区13所学校的午餐配送工作，是本次检查的重点。检查组围绕校外供餐食品安全管理规范，重点核查从业人员健康证持有、食材供应商资质备案、食材及餐用具检测报告、生产加工流程规范度、日常检查记录完整性等内容。现场，检查组要求食堂方汇总供货商名录，以便开展信用资质查询，强化源头供货商监管。据该公司食品安全总监谭阳春介绍，企业实行5A级供应商管理模式，对供应商信用评级及违纪违法行为进行记录扣分，若供应商两次评级降级，将被移出供应商名录。

针对检查中发现的细节问题，检查组现场下达整改意见，要求相关单位立行立改、整改到位。在对天尚宜食品科技有限公司检查结束后，船山区市场监管局还组织企业工作人员开展食品安全专项培训，围绕食材采购索证索票规范、生产操作流程标准、从业人员健康管理等核心内容细致讲解，切实提升企业食品安全管理水平和从业人员的实操能力。“下一步，我们将严格按照法律法规和市场监管部门要求开展工作，确保学生放心用餐、健康用餐。” 谭阳春表示。

据悉，此次春季开学前食品安全专项检查，实现了全市中小学校食堂、校外供餐单位及食材配送企业检查全覆盖，有效排查并消除了一批校园食品安全风险隐患，进一步压实了食品生产经营者的主体责任。

“我们将持续督促相关单位落实食品安全主体责任，加强对从业人员的管理，严格查验食材，规范加工制作过程。” 市市场监管局餐饮服务科副科长杨静娴表示，下一步，市场监管部门将进一步加大监管执法力度，运用智慧监管手段，强化部门协作，全方位织密校园食品安全防护网，切实守护师生 “舌尖上的安全”。